Jantares

Jantar Harmonizado 20/04

No nosso segundo Jantar Harmonizado realizado no dia 20/04 recebemos Tatiane Gomes e o Flávio Azevedo da @casadesommelier do Espírito Santo. Flávio comandou a cozinha com o auxílio da Tatiane que escolheu os rótulos da noite. Apresentação e sabor dos pratos foi impecável !

Se você não pode vir, veja a galeria de fotos e fique com água na boca !

1. Receptivo:

Vinho: Espumante Cattacini Nature Rosé

Harmonização: Carpaccio de Socol (embutido Italo Capixaba) ao Cully de Pitanga e Pimenta Dedo de Moça e Flor de Capuchinha.

2. Entrada:

Vinho: Sauvignon Blanc Casa Verrone

Harmonização: Salada de Camarões, Avocado, Agrião e Pétalas de Rosas com Raspas de Siciliano ao seu Sumo na Emulsão com Azeite Extravirgem e Pimenta Branca.

3. Principal:

Vinhos: Duo de Syrah
Speciale Syrah Casa Verrone, e
Domaine Costa Lazaridi Syrah

Harmonização: Risoto de Beterraba e Shimeji Fresco e Steak com Pimenta Preta ao Molho de Frutas Negras ao Perfume de Chocolate.

4. Sobremesa:

Vinho: Afectus Colheita Tardia

Harmonização: Pudim de Grana Padano .

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Tatiane Gomes é Sommelière Profissional formada pela Faculdade Novo Milênio, certificada internacionalmente pela Court of Master Sommeliers Introductory Level e WSET Level 2. Colunista da revista Beleza e Saúde, na coluna Belo Vinho. Tatiane atua como Sommelière ministrando cursos de vinho e promovendo eventos harmonizados com vinho no ES.

Flávio Azevedo é Sommelier Profissional formado pela Faculdade Novo Milênio, certificado internacionalmente pela Court of Master Sommeliers Introductory Level e WSET Level 2. Colunista da revista Beleza e Saúde, na coluna Belo Vinho. Flávio é culinarista e prepara pratos servidos em eventos harmonizados com vinho no ES. 

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